Bioquímica Experimental: Proposta para o ensino de Açúcares Redutores

Apresenta-se um módulo didático para o ensino de açúcares no Ensino Superior, utilizando açúcares simples, o reagente de Benedict e a Glicose Oxidase. Relatamos também nossa experiência na aplicação de tais módulos às turmas de Licenciatura em Química e Ciências Biológicas da Universidade Federal de Santa Maria durante a disciplina de Bioquímica Experimental.

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